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賞味期限の延長 乾燥ニンニク 生のニンニクは本質的に傷みやすく、最適な条件下では数週間から数か月しか保存できません。脱水プロセスにより、ニンニクから水分の大部分が除去されます。これは、生のニンニクの微生...
低含水量: 微生物の安定性に寄与する最も重要な要素の 1 つ 乾燥ピーマン 脱水プロセス中に達成される極めて低い水分含有量です。水は、バクテリア...
温度制御 適切な保管温度を維持することは、製品の品質を維持するために非常に重要です。 乾燥トマト 時間が経つにつれて。理想的には、 10 ~ 25°C (50 ~ 77°F) の涼しく乾燥した...
粒子サイズと表面積: の粒子サイズ 乾燥キャベツ 吸水率、再水和反応速度、さまざまな料理用途への適合性に大きな影響を与えます。より小さな...
栄養素の保存 脱水は栄養素を集中させるのに役立ちます 乾燥ハラペーニョ 水分を除去することで、新鮮なピーマンに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質がより濃縮されます。ビタミンC、ビタミンA、カリウム...