脱水中国のキャベツ

脱水中国のキャベツの原材料と加工技術
脱水中国のキャベツ 新鮮で高品質の中国のキャベツを原料として使用します。選択した後、次の一連の洗練された処理プロセスを実行する必要があります。
ソートとクリーニング：原材料が生産ラインに入る前に、最初に手動または機械的に並べ替えて、害虫や腐った部品を除去して、原材料の全体的な新鮮さと安全性を確保します。次に、マルチステージの洗浄プロセスを通じて、泥と不純物が削除され、その後の処理のためのきれいな基盤が提供されます。
トリミングと切断：最終製品の形状の要件によれば、キャベツの外側の古い葉は、仕様に従って除去およびトリミングされ、均一な切断を保証します。
ブランシングと酵素の殺害：高温水または蒸気で短時間ブランチングすると、一方で表面微生物を殺す可能性があり、他方ではキャベツのオキシダーゼ活性を動揺させ、栄養素の変色と喪失を防ぎ、製品の色と味を維持するための基礎を築きます。
脱水と乾燥：キャベツ内の水のほとんどは、一般的に5％未満で制御される熱気循環脱水または低温気流乾燥により除去され、それにより貯蔵寿命を著しく延長し、貯蔵と輸送を促進します。
粒子サイズの調整と包装：脱水された中国のキャベツは、顧客のニーズに応じてさまざまな仕様のスライス、細断、穀物、または粉末にさらに切断され、重量とパッケージ化されます。最終製品には添加物や防腐剤がなく、キャベツの元の色、香り、味を保持しています。
処理プロセス全体で、HACCP食品安全管理システムが厳密に守られて、各プロセスが国際基準を満たしていることを確認します。この一連のプロセスは、キャベツの元の風味と栄養を維持するだけでなく、より広範な適用性を提供します。

脱水中国のキャベツの機能的利点
1。栄養素の維持：
ただし 脱水中国のキャベツ 高温で乾燥していますが、最新の温度制御技術と時間管理の最適化の下で、元の栄養素を十分に保持しています。
ビタミンC：それは熱に敏感な栄養素ですが、その抗酸化機能は、低温熱気または真空乾燥技術を通じて有効成分を破壊することなく保持できます。
カリウム：カリウムは、体の水と電解質のバランスを調節するための重要な鉱物であり、血圧を制御し、正常な神経と筋肉の機能を維持するのに役立ちます。
食物繊維：中国のキャベツの可溶性繊維と不溶性繊維は、脱水プロセス中に良好な構造を維持します。これは、腸内per動や腸内細菌叢の生態の安定性に有益です。
低カロリーの特性：脱水された中国のキャベツの100gすべてに含まれるカロリーは非常に低く、これは軽い食事や低炭素食などの健康的な食事計画の補足資料として適しています。
これらの保持成分は、脱水製品の「食物機能」を保証するだけでなく、「栄養ラベル」を強化し、「食事療法の組み合わせ」の概念の重要なキャリアになります。
2。保管して輸送しやすい：
脱水プロセスは、元の野菜の物理的特性を大幅に変化させます。最大の利点は、体積と体重の大幅な削減であり、次の実際の利点をもたらします。
80％以上の体重減少：脱水キャベツは水の約5％〜8％しか保持しないため、全体の重量を大幅に削減し、輸送コストと貯蔵コストを削減します。
強力な室温貯蔵能力：コールドチェーンサポートは必要ありません。6〜24か月間、乾燥状態で貯蔵寿命を達成できます。これにより、長距離輸送と海外輸出が大幅に促進されます。
高い包装の柔軟性：脱水型フォームは、さまざまなパッケージングフォーム（小さなパッケージ、真空パッケージ、バルクなど）に適応し、ケータリング、スーパーマーケット、家族などのさまざまなチャネルのニーズを満たすことができます。
3.優れた再水和パフォーマンス：
脱水された中国のキャベツのもう1つの主要な技術的利点は、その良好な再水和と回復性能です。
速い回復速度：約80℃で5〜10分間お湯に浸し、元のソフトテクスチャをすばやく復元できます。
味は新鮮に近いものです。再水和の後、キャベツの葉は依然として靭性とジューシーさを維持することができ、どろどろになるのは簡単ではありません。調理後の味は新鮮なキャベツに似ています。
自然な色と視覚的に魅力的：キャベツの葉は熱い空気で乾燥しており、色が透明であり、薄くなりません。回復後、外観は美しく、皿の全体的な感覚品質が向上します。
高速栄養放出：繊維組織は緩んでいます。これは、人体が栄養素を吸収するのが簡単で、特に乳児の食物や高齢の栄養ダイエットデザインに適しています。
4.クリーンラベル属性：
防腐剤はありません、追加の色素はありません：物理的な脱水プロセスの下では、キャベツ自体の水活動が大幅に減少し、化学的保存は必要ありません。
フレーバーやスパイスはありません：元の野菜の香りと新鮮さを保持し、乳児、母親、赤ちゃん、または健康機能性食品に適した追加の調味料は必要ありません。
クリア成分ラベル：ヨーロッパおよびアメリカ市場の「ラベルの透明性」要件に沿って、「e」番号または人工物質のない「キャベツ」のみが包装ラベルにリストされています。
追跡可能な原料源：Xinghua Jiaheは、食品ブランドに食品安全保証を提供するために、原料の植え付けベースと起源のトレーサビリティメカニズムを確立しました。

幅広い製品アプリケーションシナリオ
脱水中国のキャベツ 多様な処理フォーム、便利な保管、栄養保持により、多くの分野に幅広いアプリケーションがあります。
調味料とスープベースの原材料：スープベース、ホットポット調味料、スープパウダー、調味料ソース、その他のフォーミュラで一般的に使用され、製品に天然の野菜の風味と味覚を追加します。
便利なフードフィールド：インスタントヌードル野菜パック、自己熱心なご飯、インスタントライスヌードル、自己加熱鍋、その他の便利な食品で広く使用されている製品の栄養バランスを改善します。
低カロリースナックの開発：脱水キャベツスライスを焼いた低カロリーの健康的なポテトチップスに加工して、健康を追求する消費者に新しいスナックオプションを提供できます。
ケータリング業界の補助材料：チェーンレストランやセントラルキッチンでは、調理、コールドサラダ、シチューまたは詰め物、人件費の節約、食品供給の効率の改善に使用できます。
ホームキッチンの使用：長期保護区の「乾燥野菜パック」として、シチュースープ、調理、dump子の詰め物の製造などの毎日の調理に適した、いつでも自宅で再水和することができます。

エンタープライズストレングスは、製品品質 - Xinghua Jiahe Foods Co.、Ltd。
2003年の設立以来、Xinghua Jiahe Foods Co.、Ltd。は、脱水フルーツと野菜の研究、処理、輸出に焦点を当ててきました。
生産規模と施設：同社は、原材料の受け入れから削減、乾燥、グレーディング、パッケージングまで、完全なプロセス産業能力を持っています。
品質管理システム：HACCP、ISOおよびその他の品質管理基準を厳密に実装し、完全な原材料のトレーサビリティと製品テストシステムを持っています。
品質を確保するための人工スクリーニング：自動化された機器が不純物を完全にスクリーニングできない最終段階で手動検査を行うために300人以上の手動ソーティングワーカーが採用され、工場から出荷された製品の純度と一貫性が確保されます。
マルチフォーム製品の供給：フレーク、顆粒、フィラメント、粉末の形の脱水中国のキャベツ製品は、多様な処理とアプリケーションのニーズを満たすために、さまざまな顧客のニーズに応じて提供できます。
原材料は制御可能であり、原産地から直接供給されます。原材料の供給源が緑で、追跡可能で汚染がないことを確認するために、地元の高品質のキャベツ植栽ベースが選択されます。